こだわり

当店名物の本格備長炭火で焼くうなぎやステーキ

炭火倶楽部肴は、うなぎやステーキなどの炭火焼が自慢のお店です。
焼き物以外にも天ぷらやとんかつ・刺身なども取り揃えており、
オーナーが全国の美味しいものを探し求め、選りすぐりの旬の食材を調達しております。
備長炭の火入れは、素材の味を最大限に引き出し、香ばしさが特徴です。
約500度で焼かれ、外はパリっと中はふっくらの仕上がる炭火焼を、是非お召し上がりください。

炭火倶楽部 肴のこだわり

  • 厳選した良質なうなぎ画像

    厳選した良質なうなぎ
    うなぎと一言で言っても夏と冬ではうなぎの質が大きく変わります。
    当店では、季節に応じた良質なうなぎを厳選し、お客様にご提供いたします。
    また、素材を活かすためタレにもこだわっており、
    濃厚な秘伝のタレをたっぷりとつけ焼き上げれば、まろやかなコクが香ばしい匂いを漂わせます。
  • 本格備長炭使用画像

    本格備長炭使用
    炭火は火力が強く、燃焼時に発生する遠赤外線が食材に浸透しますので、
    食材の味を十分に引き出してくれます。
    また、炭は純粋な炭素のため、燃やしても炭酸ガスが出るだけで水蒸気は立たず、カリッと焼き上がります。これが炭火料理のおいしい理由です。
  • 和モダンな雰囲気、広々とした客席画像

    和モダンな雰囲気、広々とした客席
    長野県木曽地方の伝統的工芸品である木曽漆器が、店内のアクセントになっています。
    漆の天然色の風合いと華やかさに触れてみて下さい。
    個室は2名様から、最大で28名様までご利用いただけます。
    広々とした店内で、ゆっくりとおくつろぎください。

ご宴会・ご会食のご予約承ります!ご予約はお電話でお願いいたします。tel:0263-50-8759

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